大型臘肉煙熏爐的優勢~

大型臘肉煙熏爐的優勢~

山東省同普機械煙熏爐具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。本設備由煙熏機箱、自動程序控制器、煙熏發生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環系統，箱內熏煙與熱氣的混合氣體，在兩組循環風機的作用下，形成渦流區域，使混合氣體以事宜的速度平穩而均勻地懸掛在煙熏箱內的肉制品，使其熟化和滅菌。

煙熏香味以天然植物為原料，經干餾、提純精致而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等。

利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業廣為應用的方法，并視之為煙熏業有前途的香料。液熏法其突出優點是：不含3,4-苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面投資；能實現機械化、電器話、連續化生產作業，大大提高生產效率；其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短。勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、保質用。

煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘干、煙熏。排風、等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封好，節能。全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制及繼電器，電磁閥等關鍵電器元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀的顯示設備運行狀態。可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的法煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。

性能特點：

1.本煙熏箱是引進消化德國同類產品技術基礎上研發出的新一代產品，具有耗能低和升溫塊等優點。

2.設計采用德國虛幻風機葉輪，循環風道結構，有效提高風俗25%，風速更均勻，箱體內溫度差更小，更大限度的保證箱體內部各個點氣流狀態的一致性。

3.設備采用U型蒸汽熱交換氣結構，提高換熱面積70%，加快升溫速度，保證產品升溫快和受熱一致性。

4.設備具有溫氣強排功能，保證產品干燥均勻性，加快產品干燥進程，縮短加工時間。

5.設備采用雙速循環風機及一臺雙速強排風機，每臺風機功率僅為0.9/3kw，有效降低電功耗30%。風機電機兩端軸承裝有加油嘴。